ΡΙΤΣΑΡΝΤ ΡΑΝΓΚΕΜ
ΜΤΦΡ. ΓΙΑΝΝΗΣ ΔΗΜΑΣ
ΑΒΓΟ 2010
ΣΕΛ. 273, ΤΙΜΗ €17
Αν η μαγειρική έχει εξελιχθεί σε τέχνη στις μέρες μας, στο βιβλίο αυτό βρίσκει και την επιστημονική της τεκμηρίωση. Ειδικός στα πρωτεύοντα θηλαστικά, ο συγγραφέας του βιβλίου, παρουσιάζει μία νέα θεωρία, σύμφωνα με την οποία, η μετάβαση από τα ωμά στα μαγειρεμένα φαγητά υπήρξε σημαντικός παράγοντας για την ανθρώπινη εξέλιξη. Στο βιβλίο, που έχει τον υπότιτλο «Πώς η μαγειρική μας έκανε ανθρώπους» ο Ράνγκεμ επισημαίνει πως από τη στιγμή που οι ανθρωπίδες άρχισαν να μαγειρεύουν τη τροφή τους, η πεπτική οδός μειώθηκε και ο εγκέφαλος αυξήθηκε. Επίσης η μαγειρική δημιούργησε κοινωνικούς θεσμούς, έγινε βάση για το γάμο, δημιούργησε την οικιακή οικονομία και τον έμφυλο καταμερισμό της εργασίας. Έτσι, με το βιβλίο αυτό, που αναδεικνύει τη σημασία της φωτιάς, «δικαιώνεται» και επιστημονικά ο μύθος του Προμηθέα που δημιούργησε το πρώτο ανθρώπινο γένος, το Χρυσό Γένος, από πηλό και φωτιά. Στη συνέχεια έκλεψε από το εργαστήρι του Ηφαίστου μια σπίθα, που τη χάρισε στους ανθρώπους και. τους έμαθε να τη χειρίζονται, να δημιουργούν εργαλεία κλπ. Μια μυθολογική προσέγγιση που καταλήγει στα ίδια συμπεράσματα με τον Ρίτσαρντ Ράνγκεμ. Η ομοιότητα των συμπερασμάτων εντυπωσιακή!
